アルミニウムホイル：これは調理中に食品に使用されるか、または食品の保存方法として台所で見かける光沢のある銀色の材料です。これらは非常に一般的で、残り物を包んだり、調理に使ったりすることがよくあります。それでも、アルミニウムホイルを使うことが健康に害を与えるかもしれないと心配する人もいます。アルミニウムホイルがあなたとあなたの家族にとって良いものかどうか、さらに詳しく見ていきましょう。
アルミニウムは、自然界に由来する金属で、さまざまな場所に自然に存在します。土壌の中、水の中、さらには私たちが吸う空気の中にも含まれています。また、イチゴやスイカなどの果物、玉ねぎやグリーンビーンズなどの野菜、肉類など多くの一般的な食品にも含まれています。低用量のアルミニウムは、人体にとって栄養上重要であるため危険ではありません。あなたの体は、特定量のアルミニウムに対処することができます。しかし、体内のアルミニウムの量が許容範囲を超えた場合、それは危険であり、健康障害を引き起こす可能性があります。
アルミ箔はほとんどのキッチンにありますが、食品をアルミ箔で調理したり保存したりすることは健康上のリスクを伴う可能性があります。例えば、いくつかの研究では、体内の過剰なアルミニウムはアルツハイマー病などの深刻な疾患と関連していることを示しています。アルツハイマー病は、記憶喪失、混乱、その他の不安定な症状を引き起こす脳の病気です。
骨の問題：アルミニウムはまた、私たちの体がカルシウムを吸収するのを妨げることもあります。カルシウムは健康な骨を維持するために不可欠です。十分なカルシウムを摂取しないと、骨折しやすい弱い骨などの健康問題につながる可能性があり、これを骨粗しょう症と言います。
これらの可能なリスクにもかかわらず、多くの人々はまだ台所でアルミホイルを使用しています。他の人たちはアルミホイルの害に気づいていなかったり、その曝露を制限する方法を知らないかもしれません。安全のために、自分の生活が本当に望む場所になるように、すべてについて調べましょう。
トマト、塩、スパイス、酢など、お気に入りの料理の必要成分を持つ食品は、アルミホイルで調理しないでください。これらの食品は、食品からのアルミニウムの溶出を加速させる原因となることがあります。さらに、昼食に詰めるような温かい食品をアルミホイルで包むと、アルミニウムが食品に移行し始めます――それは良くありません。
他の容器に残り物を入れる場合：残り物を保存するには、ベーキングシートからガラスの容器や何らかのセラミック製の皿に直接移してください。アルミニウムホイルを使用する代わりに、食品がアルミニウムに触れるのをできるだけ防ぐためにこれを使います。
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