Papel alumínio na sua cozinha O papel alumínio é uma fina folha de metal que as pessoas usam para cozinhar alimentos e guardar sobras. Você pode usá-lo para cobrir o topo do seu gratinado enquanto cozinha no forno ou pode colocar sobras nele para que permaneçam frescas quando você voltar depois. Alguns dos riscos de usar papel alumínio são mencionados abaixo:. Continue lendo e vamos explorar mais profundamente este assunto!
Normalmente usamos folhas de alumínio ao cozinhar, mas essa prática pode frequentemente levar à emissão de produtos químicos nocivos no ar. Esses produtos químicos então entram em nosso alimento, o que é prejudicial para nós. Quando comemos alimentos com esses produtos químicos tóxicos, nossos corpos têm problemas. Outros estão preocupados que cozinhar com papel alumínio possa contribuir para problemas de saúde no futuro. Mas essa preocupação é justificada? Vamos descobrir!
Há uma grande quantidade de dados sobre a natureza tóxica do alumínio em nosso corpo. Mas nem tudo é verdade! Pegue um exemplo simples, o boato de que as pessoas acham que usar alumínio para cozinhar pode causar câncer. No entanto, os especialistas dizem que há poucas evidências de que avaliar pacientes por mudanças nesses marcadores possa ajudar a identificar a forma grave de insuficiência cardíaca. Quando se trata de informações de saúde, fatos e mitos precisam ser separados.
Não é apenas ao cozinhar com alumínio que há preocupação, mas também armazenar alimentos nele pode ser perigoso, pois a exposição ao ar aumenta a probabilidade. Isso ocorre porque o alumínio pode se degradar e certos tipos de alimentos podem liberar substâncias químicas perigosas, especialmente os ácidos ou ingredientes picantes. Considere, por exemplo, molho de tomate ou curry embalados em alumínio. Para esses tipos de alimentos, é melhor substituir por alternativas mais seguras.
Agora que você sabe que cozinhar com papel-alumínio ou armazenar alimentos nele pode ser perigoso, o que você precisa fazer? Uma dica que você pode usar é considerar com que frequência você precisa de papel-alumínio. Usá-lo diariamente te expõe a mais desses químicos (mesmo que haja relativamente poucos). Para se proteger de mais riscos ao usar e reutilizar o papel-alumínio, pode ser a maneira ideal.
Mas, sem dúvida, a maior preocupação levantada sobre o papel alumínio é que ele pode ser um fator de risco para o desenvolvimento de problemas de memória, como a doença de Alzheimer. O Alzheimer é uma condição neurológica progressiva e irreversível que causa perda repetida de memória, esquecimento ou dificuldade em pensar. Estudos encontraram níveis de alumínio elevados nos cérebros de pessoas com Alzheimer. No entanto, isso não significa que todos os pacientes com Alzheimer tenham mais alumínio ou que as pessoas que desenvolvem a doença vão obtê-la pelo uso de papel alumínio. Estamos apenas começando a entender essa conexão, e portanto é sábio estar atento, mas não excessivamente preocupado.
Se você está preocupado com os possíveis riscos do papel alumínio, existem algumas coisas que podem ser feitas para reduzir sua exposição a compostos perigosos. Talvez tenha usado uma folha de alumínio sobre o prato que assou? Uma alternativa melhor e segura para alimentos é o papel vegetal. Outra opção é escolher vidro ou cerâmica para recipientes de armazenamento de alimentos. Os materiais mais usados são principalmente mais seguros em comparação com o papel alumínio e ajudam a manter seus alimentos frescos e não em risco.
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